第95章:牡蛎猪红汤!(大章求票票!)-《全球美食之旅》


    第(3/3)页

    “不碍事,走了。”张枫笑道。

    “我送你们吧,我有辆老爷车。”王军又道。

    “不用了,出来玩,打算看看夜景,明天见。”

    告别了两位店主,走在人潮涌动的街道上,一切都那么的自然。

    “明天我就不送你了。”张枫平静道。

    “嗯。”

    一路无言,第二天早上,两人一起吃一顿早餐,告了别,张婷拉着箱子就去了新城门,然后坐着心仪已久的小火车向着科伦坡驶去。

    而张枫,则是已经改造了一番店铺,在外面打起了免费品尝的牌子,这可把许多游客,特别是华夏的游客给吸引了,店里很快就满员了。

    “大家不要急,不要急,人多,我们按顺序上菜。”张枫说了一句,老板临时请的几个帮手也开始从大厨房端来了海鲜。

    “现在,我要抽一桌子赠送我们店的一道压轴菜,在做的都吃猪肉吧?”张枫怕有人不吃猪肉,免得抽中了尴尬。

    “没有,没有,我们吃,抽我们吧!”一个中年人大声道。

    “我们也没有,抽我们吧,压轴菜!”

    “压轴菜什么啊?说来听听!”

    ……

    各种询问的声音响起,张枫笑呵呵的拒绝透露,然后转身进了厨房开始忙活了起来。

    “这牡蛎猪红汤的材料有鲜牡蛎(加少许料酒、太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。

    记住,每样食材都要新鲜!要做出招牌菜,要让店铺活起来,就得下本钱!只要好吃,有人买账,出来玩的,都不会太在乎钱!

    现在放调味的,调味料先把早上我熬好的高汤放2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。

    这几样一点要买咱们哪边的货,而且要买真货,那边堆着的是你以前买的调味料,都是劣质产品!”

    “我记住了,记住了!”王军一边回话一边在小本子上快速的写着东西。

    “好了,东西准备好了,我要开做了,看清楚了!麻油烧热,放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香……

    现在注入高汤,放进猪血、小白菜、豆芽,红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,最后滴进香醋等上一分钟就可以了。”


    第(3/3)页