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    传统川菜，分成三部分，上河菜，下河菜，盐帮菜。

    其中上河菜蓉城菜中又分成了宴席菜和家常菜。

    目前市面上火爆的不能更火爆、甚至席卷全球的就是家常菜。

    反而，做法更考究、更精致、更美味的宴席菜，几乎已经消失了。

    这些菜，是不能点菜的。

    在不同的季节，甚至每一个月、每一周，不同厨师都会根据所在地点，所在季节，写出不同的菜单，如果点宴席，就是全席，没有选菜的权利，所有的事情，都是掌勺厨师说了算。

    就在方宏认真写字的时候，直播间终于进入了第一个游客。

    Id：菰箪。

    菰箪进入直播间后，不由笑骂：“这主播不要太奇葩，居然用一张图片作为直播界面，又没有声儿，搞笑呢！”正欲离开，菰箪却现，这不是一张图片。

    高清的令人指的界面中，始终有一缕烟在飘动，仔细观察，菰箪才现，那个拿着纸笔的人，也不是固定的，而是时不时能看到他沉重的呼吸。

    菰箪可能也是闲的，看着这诡异的画面，就是一个多小时没转直播间，他想弄懂，这个奇葩主播到底在干嘛。

    漫长的时间过去了，方宏那张纸上，什么内容都没有写，是因为临近午饭时间，方宏才停笔的。

    停笔之后，方宏立刻就看到了直播间界面。

    观众：1。

    嗯？方宏看了一下，立刻学着其他主播间学来的那一套：“欢迎菰箪进入美食车！”

    菰箪直接扣字：“主播大哥，我刷卡进来五个多小时了。”

    “啊？”方宏哈哈一笑：“不好意思，没有看到，招待不周。”

    菰箪：“请问你在直播什么？你刚刚拿着纸笔又在做什么？”

    “我在直播做一道传统的传奇川菜--开水白菜，拿着纸笔是在研究菜单。”

    菰箪：“可我没看见你写下任何一个菜名啊？难道是字写太丑了不敢写出来？不对啊，你这直播间又没人看。”菰箪分分钟把自己给剃出了人的范畴。

    方宏翻白眼：“我是一个传统川菜厨师，每一次的菜单都要根据时令和地点来写，不过我现，没有在国营大酒店，很多材料我个人根本找不到，所以菜单中一道菜都没有确定下来。”

    “川菜的材料这么难找么？”菰箪继续扣字：“现在川菜这么火，难道市场上还找不到材料。”

    “我在筹划一桌不辣的传统川菜，其中很多材料非常珍贵，有价无市，比如我刚刚向写一道冰川松茸鲈鱼，但是松茸和冰川鲈鱼都需要野生的，而市场上根本没有，就算有，也被最高档的国营饭店全部收购了。”

    菰箪恍然大悟：“原来如此。”

    两人谈话间，又有游客进出，有些游客看到画质如此高档，停步看了一会儿，不过觉得略无聊，立刻走掉了。
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